Le débat est lancé sur AgoraVox. L’AOC est soumis à rude épreuve et certains préfèrent sortir de l’AOC, pour éviter les problèmes de sécurité sanitaires et les contraintes de l’AOC.
« Cependant quand je compare les nouvelles étiquettes de camemberts Roussel et Lanquetot pour les nommer, aux anciennes je me dis qu’il y a une tentative de non-information et même de tromperie du consommateur dans l’esprit sinon dans la loi. »
Bel a fait l’acquisition de Sahar Dairy, qui lui permet de mettre un pied en Iran. L’objectif est de faire entrer notamment des marques comme Kiri et La Vache Qui Rit.
Voir : http://www.frenchfoodandbeverages.com/en/Informez_vous/actus_detail.php?idfil=3&id_info=16160
A l'occasion de son assemblée générale du 19 juin, l'Association Raclette Suisse, qui regroupe 16 fabricants sous cette marque commune, a annoncé une augmentation de 3,4% de la demande, soit de 300 tonnes durant l'exercice écoulé, sur un marché intérieur qui reste saturé.
Voir : http://193.247.189.70/agrihebdo/journal/artikel.cfm?id=50923
Les produits au lait de chèvre suscitent l'intérêt des consommateurs. La station de recherche Agroscope Liebefeld-Posieux ALP fait le point sur la question dans une étude disponible gratuitement (allergie, source de substances nutritives, digestibilité).
Voir : http://www.admin.ch/aktuell/00089/?lang=fr&msg-id=13155
Agropur, La Fromagerie L'Autre-Versant et La Fromagerie Bergeron de Saint-Antoine-de-Tilly ont remporté les Caseus d'or, d'argent et de bronze, à l'issue du 9e concours des fromages fins du Québec. « Avec 350 variétés de fromages fins fabriqués au Québec, les artisans d'ici pourront, d'ici quelques années, en montrer aux Français… »
Voir :
Du 15 au 17 juin prochain, le Festival des fromages de Warwick, le Salon des fromages fins entamera sa 13e édition : dégustations, animations culinaires, conférences et divertissements. Pour préparer l'événement, rendez-vous sur le site du festival : www.festivaldesfromages.qc.ca
Voir : http://tva.canoe.com/emissions/salutbonjour/nutrition/17105.html
La Ferme AACAT
Voir : http://www.cyberpresse.ca/article/20070607/CPSOLEIL/70607170/5190/CPSOLEIL
Dans le cadre de la libéralisation du marché européen du fromage, à partir du 1er juin, les marchés du fromage suisse et de l’Union européenne ouvrent leurs frontières.
http://www.frenchfoodandbeverages.com/en/Informez_vous/actus_detail.php?idfil=3&id_info=15450
Le Cidilait fait paraître “L’économie laitière en chiffre 2007” . On retiendra notamment que, dans l’Union Européenne, les fabrications de fromages sont à nouveau en hausse (+ 2,3%).
Voir : http://www.cidilait.com/cidil0.0.html?&news[uid]=95&cHash=f2edc13ac1
48% des Français mangent du fromage au cours de leurs repas. Si 88% le mangent entre le plat principal et le dessert, 69% le prennent en apéritif et 63% en plat principal.
Voir : http://www.frenchfoodandbeverages.com/en/Informez_vous/actus_detail.php?idfil=3&id_info=14256
