Publication d'une étude sur les produits à base de lait de chèvre dans l'alimentation

Les produits au lait de chèvre suscitent l'intérêt des consommateurs. La station de recherche Agroscope Liebefeld-Posieux ALP fait le point sur la question dans une étude disponible gratuitement (allergie, source de substances nutritives, digestibilité).

Voir : http://www.admin.ch/aktuell/00089/?lang=fr&msg-id=13155