Tout 1 fromage ...

L’Australie qui freine encore l’entrée du Roquefort sur son territoire, serait sur le point de signer un MOU (memorandum of understanding). Voir : http://www.frenchfoodandbeverages.com/en/Informez_vous/actus_detail.php?idfil=3&id_info=13290

En partenariat avec des industriels, l'Université Laval a lancé une nouvelle Chaire de recherche industrielle CRSNG-industrie laitière en technologie et typicité fromagère, dont le but sera de chercher à décrypter le rôle du calcium et des microorganismes...